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King Trumpet Yakitori

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This king trumpet yakitori is a sophisticated vegan take on the classic Japanese street food traditionally made with chicken. King trumpet mushrooms are the perfect plant-based substitute, prized for their meaty, firm texture and ability to absorb rich, savoury flavours. Skewered and charred to perfection, they offer a satisfying bite that pairs beautifully with a homemade tare glaze.

As a versatile vegan starter or part of a larger Japanese-inspired spread, these skewers are both healthy and effortless to prepare. The combination of salty soy, sweet sugar and the sharp crunch of chilled spring onions creates a balanced profile that will appeal to vegans and meat-eaters alike. Serve them hot from the grill for an impressive light lunch or dinner party appetiser.

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Ingredients for King Trumpet Yakitori

  • 1 हरा प्याज़, पतला कटा हुआ

  • 80ml mirin

  • 80ml sake

  • 80 मिली सोया सॉस

  • 80ml zarame sugar or raw sugar

  • 4 small king trumpet mushrooms, trimmed, halved lengthwise, cut crosswise into 2" pieces

  • 1 चम्मच वनस्पति तेल

  • कोशेर नमक

  • Eight 6" bamboo skewers, soaked at least 15 minutes

How to make King Trumpet Yakitori

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Soak spring onion in ice water until crisp, at least 10 minutes. Drain.

Meanwhile, bring mirin, sake, soy sauce, and zarame sugar to a boil in a small saucepan; reduce heat and simmer until slightly reduced, 12–15 minutes. Set tare aside.

Prepare grill for medium heat. Thread 3 mushroom pieces onto each skewer. Brush lightly with oil and season lightly with salt. Grill until golden brown, about 1 minute per side. Then cook, brushing with tare and turning occasionally, until glazed and tender, about 2 minutes more. Serve mushrooms topped with spring onions.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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