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Lemon-Tahini Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant lemon tahini sauce is a versatile addition to any plant-based kitchen. By blending creamy sesame paste with fresh flat-leaf parsley and a generous hit of garlic, you create a dressing that is both earthy and bright. The acidity of the freshly squeezed lemon juice cuts through the richness of the tahini, making it an excellent companion for roasted root vegetables, grain bowls, or warm pitta bread.

As a naturally vegan condiment, this sauce is high in healthy fats and packed with the herbal freshness of seasonal greens. Whether you prefer a thick dip for spreading or a thinner consistency for drizzling over salads, the texture is easily adjusted with a splash of water. It keeps beautifully in the fridge, allowing you to prepare a batch during your weekend meal prep for a quick flavour boost throughout the week.

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Ingredients for Lemon-Tahini Sauce

  • Small bunch (about 30 sprigs) flat-leaf parsley

  • 1/2 cup sesame tahini

  • 2 to 4 large cloves garlic

  • 4 to 80ml freshly squeezed lemon juice

  • 2 to 6 tablespoons water

  • 3/4 teaspoons salt, or to taste

  • 1/8 teaspoons cayenne (optional)

How to make Lemon-Tahini Sauce

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Holding the parsley in a bunch, trim off and discard an inch or so from the bottom of the stems. Cut the bunch crosswise into thirds. Place in a colander, rinse, and drain. Bounce the colander up and down to shake off excess water.

Place the tahini, parsley, garlic, 60ml lemon juice, and 2 tablespoons water into the bowl of a food processor. Blend well, scraping down the sides of the bowl as needed and adding enough additional water and/or lemon juice to create a sauce with a smooth, pourable consistency and a nice puckery taste. (The amount of liquid you'll need to add will depend upon the thickness of the tahini and how much water adhered to the parsley.) Add the salt and cayenne (if using). Refrigerate until needed, for up to 1 week.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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