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Mango Toast with Hazelnut-Pepita Butter

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 4 फरवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant mango toast with hazelnut-pepita butter offers a sophisticated twist on a classic vegan breakfast. By roasting hazelnuts and pumpkin seeds until golden, you create a rich, creamy base that provides a satisfying contrast to the juicy sweetness of ripe mango. The addition of a unique blueberry and red pepper seasoning adds a subtle tang and hint of warmth, elevating the dish into something truly special for a weekend brunch.

Packed with healthy fats and vibrant antioxidants, this nutritious meal is as energising as it is beautiful to look at. The combination of toasted sourdough and silky nut butter makes it an excellent choice for those seeking a plant-based alternative to traditional spreads. Serve it with a final drizzle of honey and a touch of flaky sea salt to bring all the complex flavours together.

Ingredients for Mango Toast with Hazelnut-Pepita Butter

  • 150g blanched hazelnuts

  • 150g raw pumpkin seeds (pepitas)

  • कोशेर नमक

  • 60ml freeze-dried blueberries

  • 2 teaspoons mild red pepper flakes (such as Aleppo-style or Urfa pepper)

  • 4 slices sourdough bread, toasted

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और छिड़कने के लिए अधिक

  • 2 large ripe mangoes, peeled, sliced

  • Vegan honey (for serving)

  • फ्लेकी समुद्री नमक

  • एक मसाला मिल या ओखली और मूसल

How to make Mango Toast with Hazelnut-Pepita Butter

Preheat oven to 149°C. Toast hazelnuts on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 20–25 minutes.

Meanwhile, toast pumpkin seeds on a separate baking sheet, tossing once, until just beginning to brown in a few spots and very fragrant, 14–16 minutes.

Let hazelnuts and pumpkin seeds cool. Purée in a food processor until a smooth paste forms (this will take several minutes and you will need to scrape down sides a few times.) Taste and season hazelnut–pumpkin seed butter with kosher salt.

Finely grind blueberries, red pepper flakes, and a pinch of kosher salt in spice mill or with mortar and pestle. Drizzle toast with 2 tablespoons oil and spread 2 tablespoons hazelnut–pumpkin seed butter over each. Top with mango; drizzle with honey and oil. Sprinkle with blueberry–red pepper mixture and sea salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 4 फरवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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