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Marinated Baby Vegetables

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant dish of marinated baby vegetables is a sophisticated addition to any table, offering a colourful medley of seasonal produce. By gently steaming a variety of baby carrots, potatoes, and sprouts before tossing them in a warm, herby dressing, you preserve their delicate textures while infusing them with a bright, zesty finish. The combination of Champagne vinegar and aromatic fennel seeds provides a refined flavour profile that complements the natural sweetness of the vegetables.

As a versatile vegan side dish, these vegetables are equally delicious served warm alongside a main course or enjoyed at room temperature as part of a summer buffet or picnic spread. The marinade acts as a light pickle, making this a healthy, low-effort option for those seeking a nutritious and visually stunning accompaniment to grilled proteins or plant-based grains.

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Ingredients for Marinated Baby Vegetables

  • 900g assorted trimmed baby vegetables (such as halved fingerling and purple potatoes, baby carrots, brussels sprouts, cauliflower, pearl onions, pattypan squash, and/or strips of large vegetables like peppers)

  • 240 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1/2 cup Champagne vinegar

  • 4 small bay leaves

  • 2 चम्मच मोटा कोषेर नमक

  • 2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 चम्मच सौंफ के बीज

  • 1 चम्मच सूखा अजवायन

  • 1/4 teaspoons dried crushed red pepper

How to make Marinated Baby Vegetables

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Steam all vegetables until potatoes are tender, about 8 minutes. Transfer to large bowl. Meanwhile, bring remaining ingredients to boil in medium saucepan, whisking until salt dissolves. Pour over vegetables. Let marinate at least 15 minutes, tossing occasionally. Serve warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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