मैरिनेटेड बेबी सब्जियाँ

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

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यह जीवंत व्यंजन मैरीनेट किए हुए बेबी सब्जियों का एक परिष्कृत जोड़ है जो किसी भी टेबल पर मौसमी उत्पादों का रंगीन मिश्रण प्रस्तुत करता है। बेबी गाजर, आलू और अंकुरित को हल्के से भाप में पकाकर और फिर उन्हें गर्म, हर्बी ड्रेसिंग में मिलाकर, आप उनकी नाजुक बनावट को संरक्षित करते हैं जबकि उन्हें एक चमकदार, चटपटा फिनिश देते हैं। शैम्पेन सिरका और सुगंधित सौंफ के बीज का संयोजन एक परिष्कृत स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो सब्जियों की प्राकृतिक मिठास को पूरा करता है।.

एक बहुमुखी शाकाहारी साइड डिश के रूप में, ये सब्जियाँ मुख्य व्यंजन के साथ गर्म परोसी जाने पर उतनी ही स्वादिष्ट होती हैं जितनी कि गर्मियों के बुफे या पिकनिक में कमरे के तापमान पर आनंदित की जाती हैं। मैरिनेड एक हल्के अचार के रूप में कार्य करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक स्वस्थ, कम प्रयास वाला विकल्प बन जाता है जो ग्रिल्ड प्रोटीन या पौधों पर आधारित अनाज के लिए पौष्टिक और दृश्य रूप से आकर्षक संगत की तलाश में हैं।.

मैरिनेटेड बेबी सब्जियों के लिए सामग्री

900 ग्राम मिश्रित छंटे हुए बेबी सब्जियाँ (जैसे आधे कटे हुए फिंगरलिंग और बैंगनी आलू, बेबी गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, मोती प्याज, पैटीपैन स्क्वैश, और/या बड़ी सब्जियों की स्ट्रिप्स जैसे कि शिमला मिर्च)
240 मिलीलीटर जैतून का तेल
1/2 कप शैम्पेन सिरका
4 छोटे तेज पत्ते
2 चम्मच मोटा कोषेर नमक
2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
1 चम्मच सौंफ के बीज
1 चम्मच सूखा अजवायन
1/4 चम्मच सूखी पिसी हुई लाल मिर्च

मैरीनेटेड बेबी सब्जियाँ कैसे बनाएं

सभी सब्जियों को तब तक भाप में पकाएं जब तक आलू नरम न हो जाएं, लगभग 8 मिनट। बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। इस बीच, बची हुई सामग्री को मध्यम सॉसपैन में उबालें, नमक घुलने तक फेंटते रहें। सब्जियों पर डालें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.