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Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant orange and endive salad is a sophisticated vegan starter that perfectly balances bitter, sweet, and smoky flavours. The crisp, pale leaves of Belgian endive provide a refreshing crunch against the juicy sweetness of navel oranges, making it an ideal choice for a light lunch or a stylish dinner party course. The citrus notes are beautifully elevated by a unique dressing that brings together the depth of maple syrup with the subtle heat of chipotle chillies.

Packed with vitamin C and refreshing textures, this healthy salad is as nutritious as it is beautiful to serve. The maple chipotle vinaigrette offers a contemporary twist on classic dressings, using cupboard staples like Sherry vinegar and olive oil to create a rich, multi-layered finish. Serve this dish as a stand-alone appetiser or as a bright accompaniment to roasted seasonal vegetables.

Ingredients for Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

  • 60ml fresh orange juice

  • 2 tablespoons dark amber or Grade B maple syrup

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका

  • 1 tablespoon finely chopped red onion

  • 1 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 teaspoon chopped canned chipotle chilli in adobo plus 1 teaspoon adobo sauce

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 3 नेवल संतरे

  • 4 large Belgian endives, ends trimmed

How to make Orange and Endive Salad with Maple Chipotle Vinaigrette

Whisk together orange juice, syrup, oil, vinegar, onion, lemon juice, chipotle with adobo sauce, and salt in a bowl until combined well.

Remove peel and any white pith from oranges with a sharp knife. Cut oranges crosswise into 1/4-inch-thick slices. Separate endive leaves and arrange with oranges on a platter, then drizzle with vinaigrette.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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