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Pan con Tomate

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic pan con tomate is a celebration of simple, high-quality ingredients. A staple of Spanish tapas, this vegan dish relies on the contrast between crisp, golden bread and the refreshing sweetness of ripe heirloom tomatoes. By grating the tomatoes fresh, you create a vibrant, textured topping that far surpasses any shop-bought alternative. It is a wonderful way to showcase seasonal produce during the warmer months when tomatoes are at their most flavourful.

Perfect as a light starter or a communal snack, these toasted slices are best enjoyed when the bread has had a moment to absorb the savoury juices. While traditionally vegan, it is easy to adapt for different palates by adding oil-packed anchovies or a sprinkle of fresh oregano. Serve it alongside a glass of chilled wine for an effortless Mediterranean-style lunch or garden gathering.

Ingredients for Pan con Tomate

  • 1 ciabatta loaf

  • 45 मिली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, ऊपर से छिड़कने के लिए और अधिक

  • 2 garlic cloves, halved crosswise

  • 900g heirloom tomatoes, cored

  • फ्लेकी समुद्री नमक

  • Freshly ground black pepper, chopped oregano, and/or oil-packed anchovy fillets (for serving

  • वैकल्पिक)

How to make Pan con Tomate

Preheat oven to 149°C. Holding a bread knife so it’s parallel with work surface, slice ciabatta in half lengthwise (like opening a book). Slice each piece in half lengthwise down the centre, then cut each strip on a diagonal into 4 pieces (you should have 16 pieces total).

Drizzle 45ml oil over bread and rub each piece to evenly distribute oil. Place bread on a rimmed baking sheet and bake until lightly browned and dried out, 30–40 minutes. Rub warm toast with cut sides of garlic; set aside.

Meanwhile, slice a thin round off the bottom of each tomato. Starting at cut end, grate tomatoes on the largest holes of a grater into a medium bowl until all that’s left are the flattened tomato skins. Finely chop skins and mix into grated flesh; season very generously with salt.

Spoon a generous amount of tomato sauce over each toast (you may have some left over). Let sit at least a minute or two so bread can absorb some of the juices. Drizzle with oil, sprinkle with more salt, and top as desired.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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