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Panang Curry Paste

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic Panang curry paste is a versatile vegan staple that brings the vibrant, complex flavours of Southeast Asia to your kitchen. Unlike other red curries, Panang is characterised by its rich, nutty profile provided by roasted peanuts, balanced with the citrusy brightness of kaffir lime leaves and fresh lemongrass. Using a blend of dried and fresh chillies, this homemade version offers a depth of flavour that shop-bought jars simply cannot match.

Making this savoury paste from scratch is a rewarding way to elevate your plant-based cooking. It is perfect for meal prepping, as it can be stored in the freezer for a quick, comforting weeknight dinner whenever you need it. Simply fry a few tablespoons with coconut milk and your favourite vegetables or tofu for a healthy, fragrant meal that is better than a takeaway.

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Ingredients for Panang Curry Paste

  • 2 dried chillies de árbol, stemmed

  • 2 dried guajillo chillies, stemmed

  • 2 fresh lemongrass stalks, bottom 4" only, tough outer layer discarded, thinly sliced

  • 3 tablespoons roasted peanuts

  • 2 chopped peeled fresh (or frozen, thawed) galangal

  • 6 fresh or frozen kaffir lime leaves, finely chopped

  • 1 बड़ा प्याज़, कटा हुआ

  • 4 garlic cloves, chopped

  • 2 fresh serrano chillies, chopped

  • 1 1/2 चम्मच कोषेर नमक

  • 1/2 teaspoons ground cumin

  • 1/2 teaspoons freshly ground pepper

  • Ingredient info: Look for chillies de árbol, guajillo chillies, and lemongrass at better supermarkets. Galangal and kaffir lime leaves are sold at Southeast Asian markets.

How to make Panang Curry Paste

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Place dried chillies in a medium bowl; cover with hot water and soak for 15 minutes. Drain; place chillies and all remaining ingredients in a mini-processor; process until paste forms. DO AHEAD: Can be made 2 months ahead. Store airtight in freezer.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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