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Pesto From the Sea

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant seaweed-based sauce, known as Pesto from the Sea, offers a unique and savoury twist on the classic Italian condiment. By incorporating fresh kombu or wakame, this vegan recipe delivers a wonderful depth of umami flavour that perfectly complements the peppery bite of fresh rocket and aromatic basil. It is a brilliant way to introduce nutrient-dense sea vegetables into your diet while keeping the familiar, comforting textures of a traditional homemade pesto.

Naturally plant-based and gluten-free, this versatile green sauce is an excellent addition to your weekly meal prep. Serve it stirred through a bowl of hot linguine, drizzled over roasted seasonal vegetables, or spread generously onto toasted sourdough. The addition of roasted pine nuts provides a rich, buttery finish, making it a sophisticated yet healthy alternative to shop-bought varieties.

Ingredients for Pesto From the Sea

  • 40g (40 g) fresh kombu (or a mix of kombu and wakame)

  • 50g (50 g) roasted pine nuts

  • 1 small garlic clove, minced

  • 1 cup (25 g) fresh basil (including stems)

  • 1 cup (25 g) rocket

  • 2 tablespoons extra virgin olive oil, plus extra for storing

  • 1 1/2 teaspoons lemon juice

How to make Pesto From the Sea

Thoroughly rinse the kombu with water, making sure all pickling salt has been washed off. Dab dry and cut into pieces.

Puree the kombu, nuts, garlic, basil, rocket, olive oil, and lemon juice in a food processor until the mixture forms a smooth paste.

Put the pesto in a glass jar, cover with a layer of olive oil, and store in the fridge for up to two weeks. Always serve with a clean spoon to maintain freshness.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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