मुख्य सामग्री पर जाएं

Pickled Collard Greens with Pineapple

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan dish offers a contemporary twist on traditional greens, combining the earthy depth of collard leaves with the tropical sweetness of fresh pineapple. The pickling liquor, infused with cider vinegar, garlic, and a hint of cayenne pepper, provides a sharp, savoury contrast that cuts through the richness of any main course. It is an excellent choice for those seeking a fresh, vegetable-forward side dish that focuses on bold flavours and seasonal ingredients.

Ideal for preparation ahead of time, these pickled collard greens develop more character as they sit in the zesty dressing. Serve this healthy, fibre-rich salad at room temperature alongside grilled plant-based proteins or as a bright addition to a summer spread. The inclusion of fresh pineapple not only adds a burst of colour but also brings a natural sweetness that perfectly balances the acidity of the vinegars.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Pickled Collard Greens with Pineapple

  • 120ml white-wine vinegar

  • 120 मिलीलीटर साइडर सिरका

  • 1 मध्यम प्याज, पतला कटा हुआ

  • 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 1/4 चम्मच कैयेन

  • 1 तुर्की या 1/2 कैलिफ़ोर्निया तेज पत्ता

  • 2.0kg collard greens (about 3 bunches), stems discarded and leaves cut crosswise into 1-inch-wide strips

  • 150g chopped (1/3 inch) fresh pineapple

How to make Pickled Collard Greens with Pineapple

सामग्री पर वापस जाएं

Bring vinegars, onion, garlic, sugar, cayenne, bay leaf, and 1 1/2 teaspoons salt to a simmer in a small saucepan, then remove from heat and let steep 15 minutes. Discard bay leaf.

Meanwhile, cook collard greens in a large pot of well-salted boiling water until just tender, 6 to 8 minutes. Drain well in a colander, pressing to squeeze out excess water.

Transfer greens to a large bowl, then add pineapple and vinegar mixture and toss to coat. Cool to room temperature, tossing occasionally, about 1 hour.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.