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Pickled Pears

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These pickled pears offer a sophisticated balance of sweetness, acidity, and gentle heat. By infusing rice vinegar with aromatic ginger, peppercorns, and a hint of Korean gochugaru, you create a complex pickling liquid that transforms crisp fruit into a vibrant garnish. Using an unripe pear or a firm Granny Smith apple ensures the cubes retain a satisfying crunch while absorbing the spicy, savoury brine.

This versatile vegan condiment is a fantastic addition to a modern grazing board or tossed through a bitter leaf salad with walnuts. While they are ready to eat after a short chill, the flavours will continue to concentrate and improve if left for a day or two. It is a quick and simple way to add a bright, professional touch to your autumn and winter cooking.

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Ingredients for Pickled Pears

  • 240ml बिना मसाले वाला चावल का सिरका

  • 1 बड़ा चम्मच चीनी

  • 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक

  • 1 2" piece ginger, peeled, thinly sliced

  • 1 small red or green chilli (such as jalapeño, serrano, or Thai), with seeds, thinly sliced

  • 1 teaspoon whole black peppercorns

  • 1/2 teaspoons gochugaru (Korean red pepper powder) or crushed red pepper flakes

  • 1 Asian pear, large unripe Anjou pear, or Granny Smith apple, peeled, cored, cut into 1" cubes

How to make Pickled Pears

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Combine all ingredients except pear in a small saucepan. Add 120ml water and bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer for 5 minutes to meld flavours. Remove from heat and let sit until warm.

Place pear cubes in a 350g jar with a tight-sealing lid. Add warm pickling liquid. Let cool at room temperature for 30 minutes. Cover and chill. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Keep chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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