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Pink Greens

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 11 मार्च 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant pink greens offer a sophisticated way to reduce food waste by using the often-discarded tops of beetroot. This vegan side dish balances the natural, earthy sweetness of the leaves with a sharp hit of sherry vinegar and a subtle warmth from dried chilli flakes. The combination of garlic and shallots provides a savoury base that complements the tender texture of the wilted greens beautifully.

Quick to prepare and naturally nutritious, this healthy recipe is an excellent accompaniment to roast dinners or as part of a plant-based spread. While this version uses beet greens for their striking colour, the same method works perfectly with chard or spinach. It is a versatile addition to your repertoire for anyone looking to incorporate more seasonal, leafy vegetables into their weekly meals.

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Ingredients for Pink Greens

  • 1 large bunch beet greens

  • 2 teaspoons chopped garlic

  • 1 प्याज़, कटा हुआ

  • 1/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के फ्लेक्स

  • 1 चम्मच जैतून का तेल

  • 1/2 teaspoons coarsely ground black pepper

  • 2 चम्मच चीनी

  • 1/4 चम्मच नमक

  • 2 teaspoons sherry vinegar

How to make Pink Greens

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  1. Wash and trim the beet greens. If the stems are very thick, it's worth trimming them back a bit.

  2. In a large sauté pan over medium heat, sauté the garlic, shallot, and red pepper flakes in the olive oil until slightly browned. Add the black pepper, sugar, and salt.

  3. Place the beet greens in the pan, pour 60ml water over them, and immediately cover. Once the greens have cooked down, 1 to 2 minutes, remove the lid and stir. Cook for another 1 to 2 minutes, allowing the water to evaporate.

  4. Just before serving, pour the vinegar over the greens. Serve and enjoy!

If you double the amounts, so that it serves 4 people, add vinegar to taste. Twice the amount may be too much. You could use the same technique with spinach, rocket, chard, or any other dark leafy green.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 11 मार्च 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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