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Pink Pickled Turnips

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant pink pickled turnips are a staple of Middle Eastern cuisine, traditionally served alongside falafel, grilled meats, or as part of a colourful mezze spread. The striking fuchsia hue comes naturally from the addition of a fresh beetroot, while a hint of red chilli provides a gentle, warming heat. They offer a satisfyingly crisp texture and a sharp, tangy flavour that cuts beautifully through rich or savoury dishes.

As a simple vegan condiment, this recipe is ideal for those who enjoy home-preserving with minimal effort. While they require a week in the fridge to develop their characteristic punchy flavour, the preparation takes mere minutes. Scale the recipe up if you have a seasonal glut of turnips, as these pickles will keep perfectly in the refrigerator for up to a month.

Ingredients for Pink Pickled Turnips

  • 1 small red beet, trimmed, peeled, quartered

  • 1 red chilli (such as Fresno),halved lengthwise (optional)

  • 450g small turnips, trimmed, peeled, quartered

  • 120 मिली रेड वाइन सिरका

  • 2 बड़े चम्मच कोषेर नमक

  • 1 चम्मच चीनी

How to make Pink Pickled Turnips

Combine beet, chilli (if using), and turnips in a 1-quart heatproof jar or container.

Bring vinegar, salt, sugar, and 350ml water to a boil in a medium saucepan, stirring occasionally to dissolve sugar.

Pour pickling liquid over turnip mixture and let cool. Cover and chill at least 1 week before using.

Do ahead: Turnip mixture can be pickled 4 weeks ahead. Keep chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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