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Piquant peppers

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These vibrant piquant peppers are a versatile vegan side dish that celebrates the natural sweetness of Mediterranean vegetables. By slow-cooking a colourful mix of red, yellow, and orange peppers in olive oil, they develop a wonderfully soft texture that carries the bold flavours of the dressing. The addition of red wine vinegar and sugar creates a balanced agrodolce effect, resulting in a glossy, syrupy sauce that coats every strip.

This simple vegetable dish is perfect for summer entertaining or as part of a classic antipasti spread. It can be prepared in advance, as the flavours continue to develop when left to sit. Serve these tangy peppers alongside crusty sourdough bread, toss them through a fresh grain salad, or use them to add a punch of acidity to a savoury plant-based main course.

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Ingredients for Piquant peppers

  • 1.4kg (about 7) peppers, a combination of red, yellow and/or orange

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 120 मिली रेड वाइन सिरका

  • 2 बड़े चम्मच चीनी

How to make Piquant peppers

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Cut peppers lengthwise into 1/2 inch thick strips.

Heat olive oil in a large heavy skillet over medium heat and add peppers and 1/2 teaspoons salt. Cook, stirring, until wilted, 10 to 15 minutes.

Add vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and cook, stirring occasionally, until peppers are tender and most of liquid has evaporated leaving an emulsified sauce, 10 to 15 minutes. Serve warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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