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Quinoa Tabbouleh

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant quinoa tabbouleh is a refreshing, protein-rich twist on the classic Levantine salad. By swapping traditional bulgur wheat for fluffy quinoa, the dish becomes naturally gluten-free while retaining its signature zesty character. Each bite is packed with handfuls of fresh flat-leaf parsley and mint, which provide a cooling contrast to the juicy cherry tomatoes and crisp cucumber. It is a fantastic option for a light summer lunch or a colourful side dish for a weekend barbecue.

As a versatile vegan recipe, this salad is excellent for meal preparation as the flavours often improve after a few hours in the fridge. The lemon and garlic dressing adds a bright, punchy finish that ties the earthy grains and garden-fresh vegetables together beautifully. Serve it alongside grilled vegetables, hummus or toasted pitta bread for a wholesome, plant-based feast that feels both nourishing and indulgent.

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Ingredients for Quinoa Tabbouleh

  • 150g quinoa, rinsed well

  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक और अधिक

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 लहसुन की कली, कटी हुई

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 large English hothouse cucumber or 2 Persian cucumbers, cut into 1/4" pieces

  • 575ml cherry tomatoes, halved

  • 2/3 cup chopped flat-leaf parsley

  • 1/2 cup chopped fresh mint

  • 2 हरे प्याज़, पतले कटे हुए

How to make Quinoa Tabbouleh

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Bring quinoa, 1/2 teaspoons salt, and 300ml water to a boil in a medium saucepan over high heat. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until quinoa is tender, about 10 minutes. Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes. Fluff with a fork.

Meanwhile, whisk lemon juice and garlic in a small bowl. Gradually whisk in olive oil. Season dressing to taste with salt and pepper.

Spread out quinoa on a large rimmed baking sheet; let cool. Transfer to a large bowl; mix in 60ml dressing. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover remaining dressing and quinoa separately; chill.

Add cucumber, tomatoes, herbs, and spring onions to bowl with quinoa; toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Drizzle remaining dressing over.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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