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Rainbow Chard Slaw

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant rainbow chard slaw is a brilliant way to enjoy seasonal greens in a fresh, crunchy format. A colourful alternative to traditional coleslaw, this vegan dish combines the earthy notes of Swiss chard with purple cabbage and sweet carrots. The dressing is uniquely seasoned with warm spices like allspice and cinnamon, which perfectly complement the toasted notes of raw almonds and the tart sweetness of dried blueberries. It is a texturally diverse salad that feels both light and satisfying.

Ideal for meal prep or as a nutritious side dish for a summer barbecue, this salad actually improves with time as the chard absorbs the flavours of the herb-infused dressing. The addition of hemp seeds provides a boost of plant-based protein, making it a healthy choice for a light lunch or a vibrant addition to a festive buffet spread. Serve it chilled for the best results.

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Ingredients for Rainbow Chard Slaw

  • 450g shredded or finely chopped Swiss chard

  • 1 cup shredded purple cabbage

  • 1/4 cup shredded carrot

  • 70g chopped or slivered raw almonds (I like to soak them for 4 to 6 hours, time permitting)

  • 60ml macadamia-nut oil or olive oil (macadamia-nut oil gives this salad a unique flavour)

  • 1 tablespoon apple cider vinegar

  • 1 tablespoon Vegenaise (optional)

  • 1/2 teaspoons allspice

  • 1/4 teaspoons cinnamon

  • 1/4 teaspoons nutmeg

  • 1 tablespoon finely chopped fresh oregano, or 1/2 teaspoons dried

  • 1 tablespoon chopped fresh basil, or 1/2 teaspoons dried

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

  • 1/4 teaspoons sea salt (optional)

  • 1 to 2 teaspoons xylitol or 1 packet stevia

  • 35g raw hemp seeds

  • 70g dried, unsweetened blueberries

How to make Rainbow Chard Slaw

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  1. Combine chard, cabbage, carrot, and nuts in a large bowl.

  2. In a small mixing bowl, combine oil, vinegar, Vegenaise, allspice, cinnamon, nutmeg, oregano, basil, pepper, salt, and sweetener. Whisk until mixture is blended well.

  3. Toss with salad mix.

  4. Allow salad to refrigerate for 30 minutes prior to serving, if possible, so flavours can marry. (This salad actually tastes better the following day, after the flavours marry and the chard has a chance to absorb some of the dressing.)

  5. Top with hemp seeds and dried blueberries.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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