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Red and White Endive Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This elegant red and white endive salad brings a touch of sophisticated French bistro style to your table. The combination of pale, crisp chicory and vibrant red endive leaves creates a visually stunning dish that balances a delicate bitterness with a bright, mustard-flecked dressing. Using a mild, high-quality extra-virgin olive oil ensures the vinaigrette remains silky without overpowering the fresh herbs.

As a naturally vegan starter or light side dish, this recipe is perfect for dinner parties or a quick weekend lunch. The addition of fresh chervil and chives provides a delicate aniseed note and a garden-fresh fragrance. Serve it alongside roasted root vegetables or a crusty sourdough loaf to make the most of the leftover shallot vinaigrette on the plate.

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Ingredients for Red and White Endive Salad

  • 1 1/2 tablespoons white-wine or Champagne vinegar

  • 2 teaspoons finely chopped shallot

  • 1/2 teaspoons Dijon mustard

  • 60ml extra-virgin olive oil (preferably French or mild)

  • 450g Belgian endives (preferably half red and half white), cut crosswise into 1 1/2-inch pieces and separated

  • 1 1/2 tablespoons finely chopped chervil or flat-leaf parsley

  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ चाइव्स

How to make Red and White Endive Salad

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Whisk together vinegar, shallot, mustard, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in a large bowl, then add oil in a slow stream, whisking until combined.

Just before serving, add endives and herbs, tossing to coat.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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