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Red Hasselback Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These garlic hasselback red potatoes are a striking and delicious vegan side dish that elevates the humble spud into something truly special. By making fine vertical slices across each potato, you create more surface area for the olive oil and garlic to penetrate, resulting in a beautiful contrast between the crispy, golden edges and the fluffy, tender centre. The red skins add a vibrant pop of colour to your dinner plate, making them an ideal accompaniment for a Sunday roast or a sophisticated mid-week meal.

Simple to prepare but impressive to serve, this recipe relies on a clever wooden spoon technique to ensure perfect slicing every time. Potatoes are naturally heart-healthy and gluten-free, providing a nutritious base that pairs perfectly with almost any main course. For a more aromatic finish, you can experiment by tucking fresh rosemary or thyme sprigs into the slits alongside the roasted garlic.

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Ingredients for Red Hasselback Potatoes

  • कुकिंग स्प्रे

  • 1.1kg medium red-skin potatoes (about 8), scrubbed

  • 6 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 2 चम्मच कोषेर नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Red Hasselback Potatoes

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  1. Preheat the oven to 191°C. Spray a baking sheet with cooking spray.

  2. Place each potato in a large wooden spoon. Thinly slice the potato vertically, about every 1/8 inch, being careful not to slice all the way through to the bottom. The shape of the spoon should help prevent it.

  3. Place the potatoes on the prepared baking sheet. Sprinkle the garlic evenly over all the potatoes, and use your fingers to push it into the slits. Drizzle with the olive oil and sprinkle with the salt and pepper. Bake until tender and browned, 60 to 70 minutes.

For the garlic lovers in the crowd, thinly slice the garlic and place it in the potato slits. You can sub in or add chopped shallots to the garlic in this recipe.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
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