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Rice Noodles al Pomodoro with Chilli Oil

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant rice noodles al pomodoro offers a contemporary, plant-based twist on a classic Italian favourite. By pairing the natural sweetness of slow-cooked cherry tomatoes with the delicate texture of wide rice noodles, this dish bridges the gap between Mediterranean and Asian cuisines. The sauce is built on a base of golden garlic and fresh chilli, creating a fragrant oil that coats every strand. It is a wonderful choice for a light mid-week dinner when you want maximum flavour with minimal fuss.

As a naturally vegan main course, this recipe relies on high-quality olive oil and fresh produce to deliver a rich, savoury experience. The addition of toasted sesame seeds and a drizzle of spicy chilli oil provides a modern finish and a pleasant heat. Serve these noodles immediately while the tomatoes are at their most jammy, perhaps with a side of steamed greens for a balanced, healthy meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Rice Noodles al Pomodoro with Chilli Oil

  • कोशेर नमक

  • 350g wide rice noodles

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 6 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई

  • 1 Fresno chilli or red jalapeño, thinly sliced

  • 2 large sprigs basil, plus torn leaves for serving

  • 1700ml cherry tomatoes, halved if large

  • Chilli oil and toasted sesame seeds (for serving)

How to make Rice Noodles al Pomodoro with Chilli Oil

Bring a large saucepan of salted water to a boil. Remove from heat; add noodles. Let sit, stirring occasionally, until al dente, about 4 minutes (time may vary by brand). Drain and rinse under cold running water.

Meanwhile, heat olive oil in a large skillet over medium. Cook garlic, stirring often, until softened and golden, about 3 minutes. Add chilli and basil sprigs; cook, stirring, just until softened, about 1 minute. Add tomatoes and 60ml water and cook, stirring occasionally, until most of the tomatoes have burst and are jammy, 8–10 minutes. Season with salt.

Add noodles to sauce and toss to coat. Season with more salt if needed. Divide among bowls; drizzle with chilli oil and top with sesame seeds and torn basil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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