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Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This roasted kabocha squash with cumin salt is a wonderful way to enjoy the naturally sweet, nutty flavour of this dense Japanese pumpkin. Unlike other varieties, the skin of the kabocha is edible and adds a lovely texture once softened in the oven. The homemade seasoning, featuring toasted cumin seeds and a hint of smoked paprika, creates a fragrant crust that balances the squash’s rich interior perfectly.

As a versatile vegan side dish, this recipe fits seamlessly into a Sunday roast or can be served as the centrepiece of a nourishing winter salad. It is an excellent source of vitamins and fibre, making it a healthy addition to your weekly meal plan. Serve it warm from the tray, perhaps with a drizzle of tahini or a scatter of fresh coriander.

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Ingredients for Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

  • 1 teaspoon cumin seeds,toasted 1 minute in a dry skillet

  • 1 तेज पत्ता

  • 1/4 teaspoons smoked paprika (pimenton) or regular paprika

  • 2 teaspoons packed brown sugar

  • 1 चम्मच समुद्री नमक

  • 1 kabocha squash (about 1.1kg), partially peeled, seeded, cut into 1-inch chunks

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

How to make Roasted Kabocha Squash with Cumin Salt

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Heat oven to 191°C. Combine cumin seeds with bay leaf and paprika in a spice mill or clean coffee grinder and process briefly. Add sugar and salt and process to combine. Set aside. Toss squash with oil, then cumin mixture. Spread on 2 baking sheets and roast until tender, about 25 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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