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Roasted Red peppers

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic recipe for roasted red peppers transforms simple ingredients into a vibrant, flavourful dish through the magic of charring. By roasting the peppers over a high heat until the skins are blackened, you unlock a deep sweetness that pairs perfectly with the pungent garlic and fragrant fresh oregano. The process of steaming the peppers after grilling ensures the skins slip off easily, leaving behind succulent, tender strips that are infused with a delicate smoky aroma.

A versatile addition to your vegan repertoire, these marinated peppers work beautifully as part of a traditional tapas spread or served alongside crusty sourdough bread. They are also an excellent way to brighten up summer salads or add a punch of savoury flavour to a Mediterranean-style sandwich. Prepared with heart-healthy extra-virgin olive oil, this homemade staple is both nutritious and effortlessly elegant.

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Ingredients for Roasted Red peppers

  • 5 red peppers

  • 2 small garlic cloves, very thinly sliced

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1/2 teaspoons balsamic vinegar

  • 1 tablespoon finely chopped fresh oregano

  • 3/4 teaspoons coarse sea salt (preferably Sicilian)

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

How to make Roasted Red peppers

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Prepare grill for cooking. If using a charcoal grill, open vents on bottom of grill, then light charcoal. Charcoal fire is hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 1 to 2 seconds. If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then reduce heat to moderately high.

Lay peppers on their sides on lightly oiled grill rack and roast, turning occasionally with tongs, until skins are blackened, 10 to 12 minutes.

Transfer to a bowl, then cover and let steam 10 minutes. Peel and seed peppers (reserving juices), then cut into 1/4-inch-thick strips.

Stir together peppers (with their juices), garlic, oil, vinegar, oregano, sea salt, and pepper and marinate 30 minutes at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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