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Roasted Red Pepper Harissa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This homemade roasted red pepper harissa is a vibrant, smoky condiment that brings a punch of North African flavour to your kitchen. By toasting whole spices like caraway and cumin before grinding, you unlock a depth of aroma that shop-bought versions simply cannot match. The addition of jarred roasted peppers provides a silky texture and a mellow sweetness, balancing the heat from the fresh red chilli.

As a versatile vegan staple, this sauce is excellent for stirring into stews, dressing roasted vegetables, or using as a bold marinade for tofu and plant-based proteins. It is a brilliant make-ahead option, as the spicy, savoury notes intensify after a night in the fridge. Serve it alongside warm flatbreads for an effortlessly impressive appetiser.

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Ingredients for Roasted Red Pepper Harissa

  • 4 लहसुन की कलियाँ

  • 120 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 1/2 चम्मच अजवाइन के बीज

  • 1/2 चम्मच धनिया के बीज

  • 1/2 teaspoons cumin seeds

  • 1/4 teaspoons black peppercorns

  • 6 roasted red peppers from a jar, seeds removed

  • 1 fresh red chilli (such as cayenne or Fresno), halved, seeds removed

  • 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका

  • 1/2 चम्मच चीनी

  • कोशेर नमक

  • एक मसाला मिल

How to make Roasted Red Pepper Harissa

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Cook garlic and oil in a small saucepan over medium until garlic is tender, 10–15 minutes. Let cool.

Meanwhile, toast caraway seeds, coriander seeds, cumin seeds, and peppercorns in a dry small skillet, tossing often, until fragrant, about 2 minutes. Let cool; finely grind in spice mill.

Blend spices, garlic and oil, roasted red peppers, chilli, vinegar, and sugar in a blender until smooth; season with salt.

Harissa can be made 1 day ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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