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Roasted Squash With Balsamic Sauce and Apples

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This roasted butternut squash with balsamic sauce and apples is a vibrant vegan dish that celebrates deep, autumnal flavours. The natural sweetness of the squash is beautifully enhanced by the tartness of a homemade balsamic reduction and the aromatic warmth of fresh ginger. It is a visually striking centrepiece that brings together contrasting textures, from the tender, oven-roasted apples to the chewy bite of dried cherries scattered over the top.

Perfect as a plant-based main course or a substantial side dish for a Sunday roast, this recipe is both nutritious and naturally gluten-free. The combination of seasonal fruit and root vegetables makes it a comforting choice for cooler evenings, offering a sophisticated balance of sweet and savoury notes. Serve it immediately while the glaze is glossy and the squash is piping hot for the best results.

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Ingredients for Roasted Squash With Balsamic Sauce and Apples

  • 2 large butternut squash (about 1.8kg ), halved, and seeds and membranes removed

  • 1 piece ginger (about 1 inch), peeled and finely chopped

  • 240ml balsamic vinegar

  • 2 tablespoons brown sugar

  • वनस्पति तेल कुकिंग स्प्रे

  • 2 Gala or Golden Delicious apples, cored and thinly sliced

  • 40g dried cherries, chopped

How to make Roasted Squash With Balsamic Sauce and Apples

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Heat oven to 204°C. Slice a small piece off the skin side of each squash half, so halves sit flat. Microwave on high in a covered bowl until flesh begins to soften, 2 minutes. Gently simmer ginger, vinegar and sugar in a small saucepan over medium-low heat until liquid decreases by 1/3, 8 to 10 minutes. Remove from heat and set aside. Line 2 large baking sheets with foil and coat with cooking spray. Place squash halves skin side down on baking sheets. Arrange apple slices in cavity of each half. Bake until apples soften, 25 minutes. Remove squash from oven, drizzle with balsamic sauce, return to oven and bake until apples brown, 5 to 6 minutes. Cut each squash half into quarters and transfer to a serving platter with any extra juices. Sprinkle with cherries and serve immediately.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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