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Roasted Tomato–Cashew Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This roasted tomato and cashew salsa is a sophisticated take on a classic Mexican condiment, offering a rich depth of flavour that shop-bought versions simply cannot match. By roasting the tomatoes until charred and blistering, the salsa develops a natural sweetness that perfectly balances the smoky heat of the dried cascabel and morita chillies. The addition of toasted cashews provides a delightful nutty crunch, elevating the texture and making it a truly addictive vegan dip.

Ideal for entertaining, this versatile salsa is a fantastic accompaniment to crunchy tortilla chips or as a vibrant topping for tacos and roasted vegetables. It is naturally plant-based and can be prepared up to two days in advance, allowing the complex flavours to meld and intensify. Simply bring it back to room temperature before serving to enjoy this healthy, homemade staple at its absolute best.

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Ingredients for Roasted Tomato–Cashew Salsa

  • 50g cashews

  • 6 dried cascabel chillies or 3 pasilla chillies, seeds removed

  • 2 morita chillies

  • 4 large tomatoes, cored

  • 2 लहसुन की कलियाँ

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 चम्मच कोषेर नमक

How to make Roasted Tomato–Cashew Salsa

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Preheat oven to 177°C. Arrange cashews on one side of a rimmed baking sheet and chillies on the other. Toast until chillies are fragrant, about 5 minutes. Remove chillies from baking sheet, then continue roasting nuts, tossing once, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool. Remove and discard stems from chillies.

Increase oven temperature to 232°C. Roast tomatoes on a clean rimmed baking sheet until skin is browned and beginning to separate from flesh, 30–35 minutes. Transfer to a blender and add garlic, lime juice, and salt; blend until smooth. Add chillies and blend until coarsely chopped. Add cashews and pulse until coarsely chopped, about 5 pulses.

Salsa can be made 2 days ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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