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Romano Beans with Mustard Vinaigrette and Walnuts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant Romano beans with mustard vinaigrette and walnuts recipe is a celebrated vegan side dish that highlights the natural crunch and sweetness of seasonal flat beans. By blanching the beans until tender and refreshing them in ice water, you preserve their brilliant green colour and crisp texture. The earthy, toasted walnuts provide a wonderful contrast to the punchy, garlic-infused mustard dressing, creating a balanced dish that feels both fresh and indulgent.

Ideal for a light lunch or as a sophisticated accompaniment to a plant-based Sunday roast, this recipe is packed with healthy fats and fresh herbs. The addition of flat-leaf parsley and lemon zest brings a zesty brightness that elevates the simple ingredients. Serve it at room temperature to allow the sharp red wine vinegar and savoury Dijon flavours to really shine.

Ingredients for Romano Beans with Mustard Vinaigrette and Walnuts

  • 150g walnuts

  • 1.4kg Romano beans or green beans, trimmed

  • 3 tablespoons red wine vinegar

  • 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और छिड़कने के लिए अधिक

  • 1/2 नींबू

  • 3/4 cup very coarsely chopped parsley

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

How to make Romano Beans with Mustard Vinaigrette and Walnuts

Preheat oven to 177°C. Toast walnuts on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Cook Romano beans in a large pot of boiling salted water until bright green and tender, 8–10 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a bowl of ice water and let cool. Drain and pat dry.

Meanwhile, mix vinegar, mustard, garlic, and 2 tablespoons oil in a large bowl to combine. Let sit 10 minutes for flavours to come together.

Add walnuts and Romano beans to dressing. Finely zest lemon over beans and add parsley. Season with salt and lots of pepper and toss to coat. Transfer to a platter and drizzle with more oil.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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