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Romesco Sauce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This classic Romesco sauce is a vibrant, smoky addition to any Mediterranean-inspired spread. Originating from Catalonia, this vegan-friendly sauce relies on a delicious blend of roasted red peppers, toasted almonds, and piquant Sherry vinegar. The addition of smoked paprika provides a deep, savoury base, while a hint of cayenne pepper adds a gentle warmth that elevates the natural sweetness of the peppers.

Hearty and versatile, this homemade sauce is traditionally served alongside grilled vegetables, though it works equally well as a dip for crusty bread or a topping for roasted potatoes. Because the flavours develop beautifully over time, it is a brilliant make-ahead option for busy weekdays or weekend entertaining. Simply store it in the fridge and bring it to room temperature before serving to enjoy its full, rich profile.

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Ingredients for Romesco Sauce

  • 1 large roasted red pepper from a jar

  • 1 लहसुन की कली, कुचली हुई

  • 70g slivered almonds, toasted

  • 35g tomato purée

  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ फ्लैट-लीफ पार्सले

  • 2 बड़े चम्मच शेरी सिरका

  • 1 teaspoon smoked paprika

  • 1/2 teaspoons cayenne pepper

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • Fine sea salt and freshly ground black pepper

  • Ingredient info: Smoked paprika is available at most supermarkets. The Spanish type, sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera, is sold at specialty foods stores and latienda.com.

How to make Romesco Sauce

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Pulse first 8 ingredients in a food processor until very finely chopped. With motor running, slowly add oil; process until smooth. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Romesco can be made 1 week ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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