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Rosemary Roasted Vegetables

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These rosemary roasted vegetables are a celebration of seasonal root crops, bringing together the natural sweetness of carrots and parsnips with the earthy depth of turnips and shallots. Roasting at a high temperature ensures the edges become beautifully caramelised and crisp, while the centres remain tender and buttery. The addition of fresh rosemary and whole garlic cloves infuses the oil, coating every piece in a fragrant, savoury glaze that complements the natural sugars of the vegetables.

This versatile vegan side dish is an essential addition to a Sunday roast or a festive Christmas spread, providing a colourful and nutritious accompaniment to any main course. Because the garlic is roasted in its skin, the cloves become mild and spreadable, offering a mellow flavour that avoids being overpowering. It is a simple, healthy way to elevate humble ingredients into a sophisticated dish that everyone at the table will enjoy.

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Ingredients for Rosemary Roasted Vegetables

  • 230g parsnips

  • 230g carrots

  • 230g turnips

  • 230g sweet potatoes

  • 6 medium shallots, peeled

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 3/4 चम्मच कोषेर नमक

  • 2 tablespoons fresh rosemary needles

  • 1 head garlic, broken up into cloves (with skin)

  • 1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make Rosemary Roasted Vegetables

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ओवन को 204°C पर पहले से गरम करें।.

Peel and trim the parsnips and carrots. Cut the slender ends into 1 1/4- to 1 1/2-inch lengths. Cut the fat ends in half lengthwise and then into 1 1/4- to 1 1/2-inch lengths.

Peel and trim the turnips. If small, cut them into wedges about 1/2- to 3/4-inch thick. If large, cut the turnip in half through the equator, then cut into wedges. Peel the sweet potatoes. Cut in half lengthwise and then slice lengthwise about 1/2 inch thick; cut slices into 1 1/4- to 1 1/2-inch sections.

In a 9x13-inch baking dish, toss the parsnips, carrots, turnips, sweet potatoes, and shallots with the oil and salt. Roast for 25 minutes. Add the rosemary and garlic, toss again, and continue roasting until the vegetables are browned and tender, another 20 to 25 minutes. Scrape out into a serving dish, sprinkle with the pepper, and serve hot.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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