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Salt-Roasted Potatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These salt-roasted potatoes offer a sophisticated twist on a classic side dish. By roasting the heritage-style fingerling potatoes on a generous bed of salt, the moisture is drawn out of the skins, resulting in an exceptionally crisp texture and a fluffy, tender interior. It is a simple yet effective technique that elevates the humble potato into something truly special for your next Sunday roast or dinner party.

This vegan-friendly recipe focuses on bold, savoury notes by finishing the warm potatoes in a fragrant infusion of rosemary and garlic oil. The aromatic oil clings to the crisp skins, ensuring every bite is packed with flavour. Serve these alongside roasted vegetables or a plant-based main for a comforting, homemade meal that feels effortlessly elegant.

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Ingredients for Salt-Roasted Potatoes

  • 300g kosher salt

  • 675g fingerling potatoes

  • 2 sprigs rosemary

  • 3 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • फ्लेकी समुद्री नमक

How to make Salt-Roasted Potatoes

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Preheat oven to 218°C. Spread kosher salt in a 13x9" baking dish. Scrub potatoes, pat dry, and poke a few holes into each; arrange over salt. Roast until flesh is very tender and skins are crisp, 30–40 minutes.

Meanwhile, strip leaves from rosemary sprigs and cook with garlic and oil in a small saucepan over medium-low heat, swirling pan occasionally, until garlic is golden, about 3 minutes. Transfer to a large bowl and add potatoes; toss to coat. Serve potatoes generously sprinkled with sea salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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