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Sauteed Broccoli Rabe and Peas.

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan side dish brings a sophisticated balance of flavours to your dinner table. Sautéed broccoli rabe and peas offer a wonderful contrast between the slightly bitter, peppery notes of the leafy greens and the natural sweetness of garden peas. By gently infusing extra-virgin olive oil with smashed garlic before tossing the vegetables, you achieve a deep savoury aroma without the harshness of burnt garlic bits.

Quick and nutritious, this vegetable medley is an excellent way to add more greens to your weekly repertoire. It pairs beautifully with roasted root vegetables, nutty grains, or a simple pasta dish. Because the broccoli rabe is blanched before hitting the frying pan, the texture remains perfectly crisp-tender while retaining its brilliant emerald colour. It is a simple yet elegant addition to any plant-based meal.

Ingredients for Sauteed Broccoli Rabe and Peas.

  • 1 (3/4- to 1-lb) bunch broccoli rabe

  • 275g frozen peas (about 475ml )

  • 60ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 3 large garlic cloves, peeled and lightly smashed with side of a large knife

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/2 चम्मच काली मिर्च

How to make Sauteed Broccoli Rabe and Peas.

Trim stem ends from broccoli rabe and discard. Cut remainder crosswise into 1 1/2-inch pieces.

Cook broccoli rabe and peas in a 4- to 6-quart pot of boiling salted water until broccoli rabe is wilted and stems are crisp-tender, 2 to 3 minutes. Drain well in a colander.

Heat oil with garlic in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat, turning garlic frequently, until garlic is golden, 1 to 2 minutes, then discard garlic.

Add broccoli rabe, peas, salt, and pepper to skillet and sauté, stirring, until well coated with garlic oil, about 2 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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