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Sauteed Broccolini with Garlic

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegetable side dish features tenderstem broccoli, often known as broccolini, lightly blanched and then finished in a frying pan with aromatic garlic. The method ensures the stems retain a satisfying crunch while the florets soak up the fragrant olive oil and savoury seasoning. It is a simple yet elegant way to elevate a green vegetable into something truly special for any dinner table.

As a versatile vegan accompaniment, this dish pairs beautifully with a variety of main courses, from roasted meats to plant-based pastas. By cooking the broccoli in small batches, you ensure every piece is perfectly caramelised and infused with garlic flavour without becoming soft. It is a nutritious, quick-to-prepare option for those seeking a healthy and delicious homemade addition to their weekly recipe repertoire.

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Ingredients for Sauteed Broccolini with Garlic

  • 675g Broccolini (sometimes called baby broccoli

  • 3 bunches), ends trimmed

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/4 चम्मच काली मिर्च

How to make Sauteed Broccolini with Garlic

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Cook Broccolini in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water until stems are crisp-tender, about 5 minutes, then drain in a colander.

Heat 2 tablespoons oil in a 12-inch heavy skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté half of garlic, stirring, until pale golden, about 30 seconds. Add half of Broccolini, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper and cook, stirring, until heated through, about 2 minutes. Transfer to a serving dish and repeat with remaining ingredients.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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