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Sea Bean Salad with Daikon and Cucumber

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant sea bean salad with daikon and cucumber is a celebration of texture and fresh, oceanic flavours. The star of the dish is the sea bean—also known as samphire—which provides a natural, salty crunch that pairs beautifully with the mild heat of daikon radish. By julienning the vegetables into fine ribbons, you create a sophisticated vegan starter or side dish that feels contemporary and light.

Perfect for a summer lunch or as an accompaniment to grilled tofu, this healthy salad benefits from a brief marination in a savoury tamari and toasted sesame dressing. The addition of fresh shiso leaves and a mix of black and white sesame seeds adds a fragrant, earthy finish. It is a simple yet impressive way to introduce nutritious sea vegetables into your home cooking.

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Ingredients for Sea Bean Salad with Daikon and Cucumber

  • 2 large cucumbers, peeled (about 675g)

  • 1 large daikon radish, peeled

  • 4 हरे प्याज़

  • 230g sea beans, ends trimmed

  • 45ml rice wine vinegar

  • 2 बड़े चम्मच कैनोला तेल

  • 2 बड़े चम्मच टोस्टेड तिल का तेल

  • 2 tablespoons tamari

  • 2 चम्मच काले तिल

  • 2 teaspoons white sesame seeds

  • 1 चम्मच चीनी

  • 2 fresh shiso leaves, finely chopped

How to make Sea Bean Salad with Daikon and Cucumber

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  1. Cut the flesh of the cucumber into very thin noodle-like strips. Avoid the seeds by not cutting the very centre of the cucumber. A mandoline works best, or use a knife and slice really thin.

  2. Cut the daikon into the same thin noodle-like strips. Here there are no seeds, so you can cut through the entire vegetable.

  3. Trim the roots of the spring onions, then slice them into fine rings. Start at the white bottom and use about three-quarters of each spring onion, until the leaves become much darker green and thicker.

  4. Combine the remaining ingredients in a medium bowl to ensure they are well mixed, then add all of the vegetables. Toss to combine, then cover and place in the refrigerator to marinate for at least 30 minutes, but no longer than 24 hours or they will get mushy. Serve chilled.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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