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Seasoned Dhal (Masala Dhal)

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This aromatic masala dhal is a quintessential vegan comfort food, combining humble red lentils with a vibrant blend of toasted spices. The recipe relies on the traditional tempering technique, where whole mustard and cumin seeds are sizzled in hot oil to release their essential oils before being stirred into the pulses. The addition of creamy coconut milk and a bright squeeze of lemon juice creates a rich, velvety texture that perfectly balances the gentle heat of the red pepper flakes.

Perfect for a quick midweek supper or as part of a larger Indian-inspired feast, this heart-healthy dish is incredibly versatile. Serve it in a deep bowl with a generous handful of fresh coriander and a side of fluffy basmati rice or warm naan bread for dipping. Because it freezes well, it is also an ideal option for healthy batch cooking and nutritious weekday lunches.

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Ingredients for Seasoned Dhal (Masala Dhal)

  • 240ml masoor dal (small orange, a.k.a. "red," lentils)

  • 725 मिलीलीटर पानी

  • 1/4 teaspoons ground turmeric

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 1/2 teaspoons brown mustard seeds

  • 1/2 teaspoons cumin seeds

  • 1/8 teaspoons hot red pepper flakes

  • 120ml well-stirred canned unsweetened coconut milk

  • 1/4 कप कटा हुआ धनिया

  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 1 चम्मच नमक

How to make Seasoned Dhal (Masala Dhal)

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Bring lentils and 725ml water to a boil with turmeric in a 2-quart heavy saucepan, then gently simmer, partially covered, stirring occasionally, until falling apart, about 20 minutes.

When lentils are cooked, heat oil in a small heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then cook mustard seeds, cumin seeds, and red pepper flakes until mustard seeds begin to pop and/or turn gray and cumin seeds brown, about 1 minute. Stir spice mixture into lentils with coconut milk, coriander, lemon juice, and salt and bring to a simmer.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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