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Shaved Root Vegetable Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant shaved root vegetable salad is a showcase of seasonal textures and bright, earthy flavours. By using a mandoline to finely shave raw beetroot, earthy turnips, and sweet carrots, you transform humble winter produce into a sophisticated, colourful dish. The addition of fresh flat-leaf parsley and crunchy hazelnuts provides a wonderful contrast to the crisp, thin vegetables, making it a feast for both the eyes and the palate.

As a naturally vegan recipe, this dish is an excellent choice for a light lunch or a refreshing side to accompany a heavier main course. The citrus-based dressing, enriched with fragrant hazelnut oil, balances the natural sweetness of the root vegetables perfectly. Serving the red beetroot separately until the final plating ensures the other vegetables maintain their bright individual colours, creating a stunning presentation for guests.

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Ingredients for Shaved Root Vegetable Salad

  • 4 tablespoons hazelnuts, divided

  • 60ml fresh orange juice

  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 2 teaspoons hazelnut oil

  • कोशेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1 medium red beet, peeled

  • 1 medium golden beet, peeled

  • 1 small turnip, peeled

  • 1 carrot, peeled

  • 2 radishes, trimmed

  • 1/4 cup (loosely packed) flat-leaf parsley

How to make Shaved Root Vegetable Salad

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Crush 2 tablespoons hazelnuts; place in a small bowl. Whisk in orange and lemon juice, vegetable oil, and hazelnut oil. Season vinaigrette to taste with salt and pepper.

Thinly slice beets, turnip, carrot, and radishes using a mandoline or V-slicer. Place red beet slices in another small bowl and remaining vegetables and parsley in a medium bowl. Spoon 45ml vinaigrette over red beets; pour remaining vinaigrette over vegetables in medium bowl. Toss each to coat. Season with salt and pepper.

Arrange red beets on a platter; spoon over any vinaigrette from bowl. Top red beets with remaining vegetables. Drizzle salad with any remaining vinaigrette; garnish with remaining 2 tablespoons hazelnuts.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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