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Shirazi Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This Shirazi salad is a vibrant celebration of fresh produce and sharp, citrus flavours. A Persian classic, this vegan-friendly dish relies on the contrast between crisp cucumbers and a variety of juicy, sun-ripened tomatoes. By macerating the spring onions in vinegar and using an abundance of soft green herbs like coriander, dill, and tarragon, the salad achieves a sophisticated depth of flavour that is both cooling and aromatically complex.

Traditionally served as a refreshing accompaniment to grilled meats or spicy rice dishes, this salad also makes a wonderful light lunch when paired with warm flatbreads. It is a heart-healthy choice, packed with antioxidants and vitamin C, and is best served immediately to appreciate the bright, zingy notes of the fresh lime dressing and seasonal herbs.

Ingredients for Shirazi Salad

  • 1 medium spring onion, thinly sliced

  • 60ml रेड वाइन सिरका

  • 450g Persian, Armenian, lemon, or English hothouse cucumbers, peeled, leaving alternating strips of peel, cut into bite-size pieces

  • 1 लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई

  • 2-3 large heirloom tomatoes, sliced

  • 6 small red tomatoes, cut into wedges

  • 1125ml small cherry tomatoes, halved

  • 120ml fresh lime juice, divided

  • 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1/2 bunch chives, cut into 1" pieces

  • 1/4 bunch dill with tender stems and blossoms, cut into 1" pieces

  • 1 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 1 cup fresh flat-leaf parsley leaves with tender stems

  • 1/4 cup fresh tarragon leaves

How to make Shirazi Salad

Combine spring onion and vinegar in a small bowl; let sit 20 minutes. Drain.

Toss spring onion, cucumbers, garlic, all tomatoes, 60ml lime juice, and 2 tablespoons oil in a large bowl; season with salt and pepper and toss gently with hands to coat. Transfer salad to a platter, reserving bowl.

Add herbs and remaining 1/4 cup lime juice and 2 tablespoons oil to reserved bowl; season with salt and pepper and toss to coat. Mound herb mixture over salad.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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