Skillet Hash Browns

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

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This easy vegan skillet hash brown recipe is the ultimate weekend breakfast or brunch centrepiece. By using shredded russet potatoes and a hot frying pan, you achieve a wonderfully crisp, golden exterior that contrasts beautifully with a fluffy, tender middle. The addition of sliced spring onions provides a subtle, savoury depth that elevates these potatoes from a simple side to a standout dish. It is a fantastic plant-based option for those seeking a comforting, homemade alternative to frozen varieties.

Perfect for sharing, this large-scale hash brown can be prepared ahead of time and kept warm in a low oven without losing its crunch. Serve it sliced into generous wedges alongside grilled tomatoes and vegan sausages, or enjoy it as a satisfying gluten-free base for a cooked breakfast. Finishing with a sprinkle of flaky sea salt and fresh onion greens ensures every bite is packed with flavour and texture.

Ingredients for Skillet Hash Browns

5 russet potatoes (about 1.4kg ), peeled, coarsely shredded
1 1/2 चम्मच कोषेर नमक
1/4 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
8 tablespoons vegetable oil, divided
2 bunches spring onions, greens and whites separated, thinly sliced
Coarse sea salt (such as Maldon)

How to make Skillet Hash Browns

Rinse potatoes in a colander under cold water until water runs clear. Squeeze firmly to remove excess liquid. Transfer to a large bowl. Add salt and pepper; toss to coat.

Heat 90ml oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add half of potatoes; press gently into an even layer. Sprinkle with spring onion whites. Top with remaining potatoes; press gently again. Cook until golden brown on bottom and sides, 10-15 minutes.

Slide hash browns onto a plate. Carefully place skillet upside down over hash browns and flip to invert into skillet, browned side up. Drizzle remaining 2 tablespoons oil around sides of skillet. Cook hash browns until bottom is golden brown, 10-15 minutes longer; slide onto a plate and season with sea salt. Top with spring onion greens and cut into wedges.

DO AHEAD: Hash browns can be made 1 hour ahead. Place on a wire rack set inside a large rimmed baking sheet and keep them in a 93°C oven. Top with spring onions before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.