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Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant spaghetti with olive and pine nut salsa is a sophisticated vegan dish that relies on high-quality store-cupboard essentials for its deep, savoury profile. Inspired by the bold flavours of Southern Italy, the recipe combines briny Gaeta olives and tangy capers with the buttery crunch of pine nuts to create a fresh, uncooked sauce. The heat from the red-pepper flakes provides a gentle warmth that perfectly balances the richness of the extra-virgin olive oil.

Ideal for a quick midweek dinner or an effortless weekend lunch, this pasta dish is both light and satisfying. Using the reserved cooking water is the secret to achieving a silky finish that helps the salsa cling to every strand of spaghetti. Serve it simply with a crisp green salad for a nutritionally balanced, plant-based meal that feels truly indulgent.

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Ingredients for Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

  • 180ml Gaeta olives (90g), pitted

  • 40g drained bottled capers

  • 1/4 cup pine nuts

  • 1/4 कप कटा हुआ ताज़ा फ्लैट-लीफ पार्सले

  • 1 teaspoon dried hot red-pepper flakes

  • 120 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 450g dried spaghetti

How to make Spaghetti with Olive and Pine Nut Salsa

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Very finely chop together olives, capers, and pine nuts with a large heavy knife. Transfer to a large serving bowl along with parsley and red-pepper flakes, then stir in oil until combined.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, uncovered, until al dente. Reserve 240ml pasta-cooking water, then drain in a colander.

Add spaghetti to olive mixture in bowl and toss until combined well. (If pasta is dry, moisten with some reserved cooking water.)

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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