Spiced Coconut Pancakes with Tropical Fruit
द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026
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These spiced coconut pancakes offer a vibrant, plant-based twist on a breakfast classic. Infused with the aromatic warmth of nutmeg and allspice, the batter features shredded coconut for a lovely texture and wholemeal flour for a wholesome, nutty finish. Served alongside a bright tropical fruit salad, they provide a refreshing balance of flavours that feels indulgent yet remains entirely vegan.
Ideal for a leisurely weekend brunch or a special morning treat, this dish is packed with nutritious ingredients like pistachios and light coconut milk. The combination of exotic fruit and subtle spices makes it a sophisticated choice for those looking to expand their plant-based repertoire. Simply serve with a generous drizzle of maple syrup for a healthy, homemade start to the day.
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Ingredients for Spiced Coconut Pancakes with Tropical Fruit
325g wholemeal flour
130g unsweetened shredded coconut
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
3/4 teaspoons ground nutmeg
3/4 teaspoons ground allspice
1/4 teaspoons bicarbonate of soda
1 13 1/60g can light unsweetened coconut milk (about 400ml )
2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
1 tablespoon vanilla extract
Vegetable oil
Tropical fruit salad
Additional pure maple syrup
Chopped natural unsalted pistachios (for garnish)
Ingredient info: Unsweetened shredded coconut is available at specialty foods stores and natural foods stores. Canned light unsweetened coconut milk is sold at many supermarkets and at Indian, Southeast Asian, and Latin markets.
How to make Spiced Coconut Pancakes with Tropical Fruit
सामग्री पर वापस जाएंPreheat oven to 250°. Whisk first 6 ingredients and 3/4 teaspoons salt in large bowl. Whisk coconut milk, 300ml warm water, 2 tablespoons maple syrup, and vanilla in medium bowl. Whisk coconut milk mixture into dry ingredients until batter is pourable.
Heat griddle or skillet over medium-high heat; brush with vegetable oil. Working in batches, add batter by 60ml fuls. Working quickly and using back of spoon, spread each pancake to about 4-inch round. Cook until small bubbles appear on surface and bottoms of pancakes are golden, reducing heat if browning too quickly, 2 to 3 minutes. Turn over; cook until golden, 1 to 2 minutes. Transfer to baking sheet. Keep warm in oven.
Place 2 to 3 pancakes on each plate. Top with tropical fruit salad, maple syrup, and chopped pistachios.
अस्वीकरण
हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.
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28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित
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