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Spiced Winter Squash with Fennel

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant spiced winter squash with fennel is a beautiful vegan side dish that celebrates the natural sweetness of roasted seasonal vegetables. By roasting the butternut squash and fennel at a high temperature, the edges become deliciously caramelised while the centres remain tender. The addition of aromatic cumin, cinnamon, and turmeric provides a warming depth of flavour that perfectly complements the subtle aniseed notes of the fennel.

Hearty and naturally gluten-free, this vegetable traybake is an excellent addition to a winter Sunday roast or served as a light main alongside some nutty quinoa or couscous. The recipe is incredibly simple to prepare, requiring just one tray and a handful of shop-bought spices, making it a reliable choice for healthy midweek entertaining or a nutritious family dinner.

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Ingredients for Spiced Winter Squash with Fennel

  • 1 675g butternut squash, peeled, halved lengthwise, seeded, halved crosswise, then cut lengthwise into 3/4-inch-wide wedges

  • 1 fennel bulb, trimmed, cut lengthwise into 1-inch-wide wedges

  • 1 large onion, root end left intact, then cut lengthwise into 1/2-inch-wide wedges

  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

  • 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

  • 1 teaspoon chilli powder

  • 1/2 teaspoons turmeric

How to make Spiced Winter Squash with Fennel

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Position rack in bottom third of oven and preheat to 232°C. Combine squash, fennel, and onion on heavy large rimmed baking sheet. Add oil and toss to coat. Mix all spices in small bowl to blend. Sprinkle spice mixture over vegetables and toss to coat. Sprinkle with salt and generous amount of pepper. Roast until vegetables are tender and browned, turning once, about 45 minutes. Transfer to shallow dish and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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