मुख्य सामग्री पर जाएं

Squash with Dates and Thyme

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This roasted squash with dates and thyme is a beautiful vegan dish that celebrates the natural sweetness of autumnal produce. By roasting acorn squash with fragrant thyme and crushed garlic, you create a deeply savoury base that contrasts perfectly with the honey-like stickiness of the softened dates. The addition of coconut oil provides a subtle richness, ensuring every wedge is beautifully caramelised and tender.

Ideal as a sophisticated side dish for a Sunday roast or as the centrepiece of a plant-based midweek meal, this recipe is as simple to prepare as it is impressive to serve. The combination of textures—from the velvety squash to the chewy dates—makes it a satisfying choice for those seeking a healthy yet comforting vegetarian option. Finish with a generous scatter of flaky sea salt to balance the flavours perfectly.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Squash with Dates and Thyme

  • 3 small acorn squash (about 1.4kg ), scrubbed, cut into 1/2 " wedges 1/2 bunch thyme

  • 1/2 bunch thyme

  • 4 garlic cloves, crushed

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 2 tablespoons virgin coconut oil or unsalted butter

  • कोशेर नमक

  • ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च

  • 12 dates, pitted, quartered

  • Flaky sea salt (such as Maldon)

How to make Squash with Dates and Thyme

सामग्री पर वापस जाएं

Preheat oven to 218°C. Toss squash, thyme, garlic, olive oil, and coconut oil in a large baking dish; season with kosher salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until just tender, 40-45 minutes. Add dates; toss to coat. Roast until squash are very tender and dates are soft, 12-15 minutes.

Arrange squash, dates, garlic, and thyme on a platter, spoon any oil in dish over squash, and sprinkle with sea salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.