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Stir-Fried Brussels Sprouts

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant vegan side dish elevates the humble sprout into something truly sophisticated. By separating the brussels sprouts into individual leaves before stir-frying, you achieve an irresistible contrast between tender greens and deeply charred, crispy edges. The addition of toasted walnuts provides a satisfying crunch, while a zest of lemon and a drizzle of nut oil bring a bright, citrusy lift to the earthy flavours.

Ideal for a festive spread or a nutritious midweek accompaniment, this recipe is naturally gluten-free and packed with vitamins. If you are planning ahead for a dinner party, the sprouts can be cored and the leaves separated up to three days in advance; simply store them in the fridge wrapped in damp kitchen paper inside a reusable bag to keep them crisp.

Ingredients for Stir-Fried Brussels Sprouts

  • 1/2 cup walnuts

  • 900g brussels sprouts

  • 8 tablespoons extra-virgin olive oil

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 1/2 नींबू

  • 1 tablespoon walnut oil or 1 1/2 teaspoons sesame oil

How to make Stir-Fried Brussels Sprouts

Preheat oven to 177°C. Toast walnuts on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Using a paring knife, remove cores from brussels sprouts through stem ends; discard. Peel off leaves all the way down to the very centre.

Heat 2 tablespoons olive oil in a large skillet over medium-high. Add a quarter of the brussels sprout leaves and cook, tossing once or twice, until bright green and deeply charred in spots, about 4 minutes. Season with salt and pepper; transfer to a platter. Repeat process 3 more times with remaining brussels sprouts and olive oil.

Finely grate lemon zest over brussels sprouts, then squeeze juice on top. Scatter walnuts over and drizzle with walnut oil. Finish with a few cranks of pepper.

Brussels sprouts can be cored and leaves separated 3 days ahead. Wrap in damp paper towels and store in resealable plastic bags; chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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