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Stir-Fried Garlic Chives with Chilli

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant garlic chives stir-fry with chilli is a testament to the beauty of simple, fast cooking. Known for their distinctively mellow, garlicky flavour and tender texture, Chinese chives take centre stage in this vegan-friendly dish. When seared at high temperatures in a seasoned wok, the chives develop a wonderful char that perfectly complements the warmth of the dried red pepper flakes. It is a fragrant and savoury addition to any midweek meal rotation.

As a nutritious plant-based side dish, this recipe is incredibly versatile and can be prepared in less than ten minutes. The combination of heat, salt, and aromatics makes it an excellent partner for a bowl of fluffy steamed white rice or as part of a larger Chinese-inspired feast. Whether you are looking for a healthy vegan option or a quick vegetable accompaniment, these stir-fried greens deliver a satisfying crunch and a bold punch of flavour.

Ingredients for Stir-Fried Garlic Chives with Chilli

  • 1 tablespoon peanut oil

  • 350g green garlic chives (also called Chinese chives

  • flat parts only), cut into 1 1/2-inch pieces (600g )

  • 1 teaspoon dried hot red pepper flakes

  • Rounded 1/4 teaspoons salt, or to taste

  • Accompaniment: steamed white rice

  • a well-seasoned 14-inch flat-bottomed wok

How to make Stir-Fried Garlic Chives with Chilli

Heat wok over high heat until a drop of water vaporizes instantly upon contact. Add oil, swirling to coat wok evenly, and heat until hot and just smoking. Add chives and red pepper flakes and stir-fry, letting chives rest on bottom and sides of wok several seconds between stirs, until chives are tender and slightly browned, 2 to 4 minutes. Stir in salt. Serve over rice.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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