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Stir-Fried Garlic Lettuce

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This stir-fried garlic lettuce is a vibrant vegan side dish that proves even the humblest salad leaves can be transformed with heat and seasoning. Inspired by classic Cantonese home cooking, the recipe uses romaine hearts for their unique ability to retain a satisfying crunch while soaking up a savoury, garlic-infused sauce. It is a wonderful way to enjoy greens when you want something more comforting than a raw salad.

Quick to prepare and even faster to cook, this dish makes a healthy addition to any midweek meal. The combination of pungent garlic, salty soy sauce, and aromatic sesame oil elevates the lettuce into a fragrant accompaniment for jasmine rice or crispy tofu. For the best results, ensure your wok is piping hot to achieve that characteristic smoky flavour without overcooking the delicate leaves.

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Ingredients for Stir-Fried Garlic Lettuce

  • 1 tablespoon Shaoxing rice wine or dry sherry

  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

  • 3/4 teaspoons sugar

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

  • 5 medium garlic cloves, smashed and peeled

  • 450g hearts of cos lettuce, cut crosswise into 1-inch-wide pieces

  • 1 teaspoon sesame oil

How to make Stir-Fried Garlic Lettuce

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Combine the rice wine or sherry, soy sauce, sugar, and salt in a small bowl.

Heat a 14-inch flat-bottomed wok over high heat until a bead of water vaporizes within 1 to 2 seconds of contact. Swirl in the vegetable oil, add the garlic, and stir-fry for 5 seconds. Add the lettuce and stir-fry for 1 to 2 minutes, or until it is just limp. Stir the sauce, swirl it into the wok, and stir-fry for 30 seconds to 1 minute more, or until the lettuce is just tender and still bright green. Remove from the heat, drizzle on the sesame oil, and serve.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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