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Strawberry and Watercress Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 4 फरवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant strawberry and watercress salad is a sophisticated vegan dish that celebrates the very best of seasonal British produce. By pairing the natural sweetness of ripe strawberries with the sharp, acidic crunch of raw rhubarb, you create a complex flavour profile that is both refreshing and bold. The peppery punch of the watercress and aromatic fresh herbs adds plenty of depth, making this much more than a standard side salad.

Perfect as a light lunch or a colourful starter for a summer dinner party, this dish is naturally healthy and packed with antioxidants. The lemon and honey dressing draws out the juices from the fruit to create a built-in vinaigrette that ties the whole plate together. Serve it immediately to enjoy the contrast between the crisp leaves and the softened, macerated fruit.

Ingredients for Strawberry and Watercress Salad

  • 1/2 medium rhubarb stalk, very thinly sliced on a diagonal

  • 170g strawberries, hulled, halved, sliced if large

  • 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

  • 2 teaspoons vegan honey

  • 1 bunch watercress, tough stems removed

  • 1/2 कप तुलसी के पत्ते

  • 1/2 कप धनिया पत्ते कोमल डंठल के साथ

  • 2 spring onions, thinly sliced on a diagonal

  • कोशेर नमक

  • Crushed red pepper flakes

  • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • Poppy seeds (for serving)

How to make Strawberry and Watercress Salad

Toss rhubarb, strawberries, lemon juice, and honey in a medium bowl to combine.

Arrange watercress, basil, and coriander on a platter, then scatter spring onions over. Season with salt and sprinkle with red pepper flakes. Spoon berry mixture and juices over; drizzle with oil and sprinkle with poppy seeds.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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लेख इन भाषाओं में भी उपलब्ध है अंग्रेज़ी, जर्मन, स्पेनिश, फ्रेंच, इतालवी, पुर्तगाली, हिंदी, हिब्रू, अरबी, और स्वीडिश.

  • 4 फरवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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