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String Bean & Rocket Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant green bean and rocket salad is a wonderful way to enjoy seasonal produce with minimal effort. By cooking the beans in a foil parcel on the grill, you steam them in their own juices alongside fragrant garlic and extra-virgin olive oil, resulting in a tender texture and concentrated flavour. The addition of fresh lemon zest provides a bright, citrusy lift that cuts through the richness of the oil perfectly.

As a versatile vegan side dish, this recipe is ideal for alfresco dining or as a light accompaniment to a summer Sunday roast. The heat from the grilled beans gently wilts the peppery rocket, creating a sophisticated warm salad that is both healthy and satisfying. Serve it alongside sourdough bread to mop up the delicious garlic-infused dressing.

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Ingredients for String Bean & Rocket Salad

  • 350g green and/or yellow string beans, trimmed

  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 cloves garlic, peeled and pressed

  • 2 cups baby or regular rocket, trimmed and chopped

  • 1 चम्मच बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका

  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

How to make String Bean & Rocket Salad

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Heat the grill to medium-high.

In a large bowl, toss the string beans with the olive oil and garlic. Let the beans rest for 10 minutes or so, then place the beans on a large square of heavy-duty aluminum foil. Fold the foil over the beans and fold down the ends of the foil twice. Place the foil packet on the grill, seam side up, and grill for 25 to 30 minutes. Let the beans cool for a few minutes, then combine them in a roomy bowl with the rocket, lemon zest, and salt and pepper to taste, tossing until the rocket is wilted, 2 to 3 minutes.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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