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Summer Tomatoes

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant summer tomato salad celebrates the peak of the season when tomatoes are at their most fragrant and juicy. By layering thick slices of ripe fruit with a tangy malt vinegar and extra-virgin olive oil dressing, you create a simple yet sophisticated dish that lets the natural flavours shine. The addition of flaky sea salt and cracked black pepper draws out the sweetness of the tomatoes, while the spring onions provide a mild, crisp finish.

As a refreshing vegan side dish, these tomatoes are the perfect accompaniment to grilled sourdough or as a bright addition to a summer spread. This recipe is incredibly quick to assemble, making it an ideal choice for outdoor dining or a light lunch. For the best results, ensure your tomatoes are at room temperature to fully appreciate their rich, summery aroma.

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Ingredients for Summer Tomatoes

  • 45ml अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल

  • 2 tablespoons malt vinegar

  • 3/4 teaspoons packed light brown sugar

  • 1/2 teaspoons salt (preferably flaky sea salt or fleur de sel)

  • 1/2 teaspoons coarsely ground black pepper

  • 900g ripe tomatoes, cut crosswise into 1/2-inch-thick slices

  • 1 spring onion, thinly sliced diagonally

How to make Summer Tomatoes

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Whisk together oil, vinegar, brown sugar, salt, and pepper in a small bowl. Arrange one third of tomatoes in 1 layer on a large plate, then drizzle with some dressing and sprinkle with some spring onion. Make 2 more layers of tomatoes, drizzling each with dressing and sprinkling with spring onion.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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