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Toasted Guajillo Chilli Salsa

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This toasted guajillo chilli salsa is a vibrant, vegan-friendly condiment that brings a deep, smoky warmth to any Mexican-inspired meal. Guajillo chillies are prized for their sweet, berry-like undertones and mild heat, making them a versatile choice for those who enjoy flavour without excessive spice. By toasting the dried pods and charring the garlic in a dry pan, you unlock a sophisticated complexity that shop-bought versions simply cannot match.

Perfect as a bold dip for tortilla chips or drizzled over roasted vegetables and tacos, this homemade salsa is a fantastic addition to your plant-based repertoire. The recipe uses simple cupboard staples like apple cider vinegar and onion powder to balance the rich, earthy notes of the chillies. Keep a jar in the fridge to instantly brighten up your midweek dinners.

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Ingredients for Toasted Guajillo Chilli Salsa

  • 110g dried guajillo chillies (about 18), stemmed

  • 6 garlic cloves, unpeeled

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt plus more

  • 3 चम्मच सेब का सिरका

  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर

  • 1 चम्मच प्याज पाउडर

  • Ingredient info: Guajillo chillies are available at Latin markets and some supermarkets.

How to make Toasted Guajillo Chilli Salsa

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Heat a large dry cast-iron skillet over medium-high heat. Working in batches, toast chillies until slightly puffed and fragrant, 15-20 seconds per side. Let cool.

Using kitchen scissors and working over a medium bowl, cut chillies into thin rings, reserving seeds. Cover with 475ml very hot water and let soak for 10 minutes.

Meanwhile, heat the same skillet over medium-high heat. Add garlic; cook, turning often, until tender and skin is lightly charred, about 8 minutes. Let cool. Peel; trim ends.

Transfer chillies with seeds and liquid to a blender; add roasted garlic, 1 1/2 teaspoons salt, and remaining ingredients. Pulse until a thick, coarse purée forms. Season with salt.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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