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Tomato and Cabbage Tabbouleh

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and cabbage tabbouleh offers a refreshing, crunchy twist on the traditional Levantine herb salad. By swapping a portion of the usual grains for finely shredded cabbage, this vegan dish gains a wonderful texture that holds up beautifully against the juicy assorted tomatoes and fragrant fresh mint. It is a celebration of simple, raw ingredients brought together with a zesty lemon and olive oil dressing.

Punchy and nutritious, this salad is an ideal choice for a healthy weekday lunch or as a colourful side dish for a summer barbecue. The use of Aleppo pepper provides a mild, fruity heat that complements the sweetness of the Vidalia onions. It is a versatile recipe that can be partially prepared in advance, making it a stress-free option for entertaining guests.

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Ingredients for Tomato and Cabbage Tabbouleh

  • 240ml bulgur (not quick-cooking)

  • 1/2 medium head green cabbage, cut into 1"-thick wedges, then very thinly sliced crosswise (about 650g )

  • 1 small sweet onion (such as Vidalia), finely chopped

  • 600g assorted small tomatoes, halved, quartered if large

  • 3 cups coarsely chopped fresh mint

  • 3/4 cup olive oil

  • 60 मिली ताजा नींबू का रस

  • 1 teaspoon Aleppo pepper or 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

  • कोशेर नमक

How to make Tomato and Cabbage Tabbouleh

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Place bulgur in a large bowl and add 350ml boiling water. Let soak until softened and water is absorbed, 40-45 minutes.

Toss bulgur, cabbage, onion, tomatoes, mint, oil, lemon juice, and Aleppo pepper in a large bowl to combine; season with salt.

Do Ahead: Tabbouleh (without oil and lemon juice) can be made 4 hours ahead. Toss with oil and lemon juice just before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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