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Tomato and Watermelon Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and watermelon salad is a celebration of summer flavours, offering a sophisticated balance of sweetness and acidity. The juicy heirloom tomatoes and crisp cucumber provide a wonderful contrast to the creamy Hass avocado, while the fresh watermelon adds a surprising, hydrating lift. It is a colourful, vegan-friendly dish that works beautifully as a light lunch or a striking side for an outdoor dinner party.

Drawing inspiration from Mediterranean flavours, this salad is elevated by the addition of toasted, ground coriander seeds and a rich, aged balsamic dressing. It is naturally healthy and incredibly quick to assemble, making it an ideal choice for warm afternoons. Serve it chilled alongside crusty sourdough or as a refreshing accompaniment to grilled vegetables to make the most of the seasonal produce.

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Ingredients for Tomato and Watermelon Salad

  • 3 or 4 small to medium heirloom tomatoes, in assorted colours, cored and cut into 3/4-inch chunks

  • 1 small English or regular cucumber, peeled, seeded, and cut into 3/4-inch cubes

  • 240ml 3/4-inch-cubed yellow or red seedless watermelon flesh

  • 1 Hass avocado, halved, pitted, peeled, and cut into 3/4-inch cubes

  • 1 tablespoon chopped mixed fresh herbs, in any combination: basil, tarragon, chives, and coriander

  • 1/4 teaspoons coriander seed

  • 45ml extra virgin olive oil

  • 3 tablespoons aged balsamic vinegar

  • Kosher salt and freshly ground black pepper

  • 1 freshly ground black pepper

How to make Tomato and Watermelon Salad

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In a bowl, combine the tomatoes, cucumber, watermelon, avocado, and herbs. In a spice grinder, grind the coriander seeds to a fine powder. Add the ground coriander to the tomato mixture and toss gently.

In a small bowl, whisk together the olive oil, balsamic vinegar, and salt and pepper to taste. Pour over the tomato mixture and toss to coat evenly. Taste and adjust the seasoning before serving.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

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