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Tomato-Peach Salad with Tofu Cream

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant tomato and peach salad offers a sophisticated blend of seasonal flavours and textures. Sweet, sun-ripened heirloom tomatoes and juicy peaches are tossed with fresh tarragon and chervil, creating a refreshing base that celebrates the height of summer produce. The addition of fresh corn provides a subtle crunch, while a sharp sherry vinegar dressing ties the elements together beautifully.

As a modern vegan dish, this recipe replaces traditional dairy with a luxurious silken tofu cream, providing a velvet-smooth contrast to the crisp salad. It makes for an elegant light lunch or a colourful starter for a garden party. Serve it on a large platter with thick strips of toasted country-style bread to scoop up the savoury dressing and creamy base.

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Ingredients for Tomato-Peach Salad with Tofu Cream

  • 230g silken tofu

  • 60ml Sherry vinegar, divided

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल, विभाजित

  • 2 tablespoons soy sauce, divided

  • कोशेर नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  • 3 medium heirloom tomatoes, cut into 1" wedges

  • 575ml cherry tomatoes, halved

  • 2 medium peaches, cut into 1/2" wedges

  • 1/2 छोटी लाल प्याज, पतली कटी हुई

  • 120ml fresh corn kernels (from 1 medium ear)

  • 2 tablespoons chopped fresh tarragon

  • 2 tablespoons chopped fresh chervil, plus sprigs for serving

  • 3 thick slices grilled or toasted country-style bread, cut lengthwise into wide strips

How to make Tomato-Peach Salad with Tofu Cream

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Blend tofu, 2 tablespoons vinegar, 1 tablespoon oil, and 1 tablespoon soy sauce in a blender until light and smooth; season tofu cream with salt.

Whisk remaining 45ml oil, 2 tablespoons vinegar, and 1 tablespoon soy sauce in a large bowl; season with salt and pepper. Add tomatoes, peaches, onion, corn, tarragon, and chopped chervil and toss to combine. Adjust seasoning if needed.

Swipe tofu cream on a platter and arrange tomato salad over; top with chervil sprigs. Serve with bread.

Tofu cream can be made 1 day ahead. Cover and chill.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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लेख का इतिहास

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

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