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Watermelon, spring onion, and Mint Salad

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 28 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

This vibrant watermelon, spring onion, and mint salad is the ultimate refreshing vegan dish for warm summer afternoons. Combining the juicy sweetness of ripe watermelon with the savoury crunch of spring onions and a hint of heat from fresh jalapeño, it offers a sophisticated balance of flavours. The addition of fresh garden herbs brings a fragrant lift, making it a standout side dish for any seasonal gathering or alfresco lunch.

Naturally hydrating and light, this colourful salad is a wonderful way to enjoy seasonal produce. The simple champagne vinegar dressing adds a delicate tang that cuts through the sweetness without overpowering the fruit. Serve it alongside grilled skewers or as a palate-cleansing starter for a healthy, plant-based meal that is as beautiful to look at as it is to eat.

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Ingredients for Watermelon, spring onion, and Mint Salad

  • 1200ml 3/4- to 1-inch cubes seeded watermelon

  • 240ml chopped spring onions

  • 3 tablespoons chopped fresh mint

  • 3 tablespoons chopped fresh Italian parsley

  • 1 1/2 tablespoons finely chopped seeded deveined jalapeño chillies

  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल

  • 2 बड़े चम्मच शैम्पेन सिरका

How to make Watermelon, spring onion, and Mint Salad

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Combine watermelon, spring onions, mint, parsley, and chillies in large bowl.

Whisk oil and vinegar in small bowl to blend. Pour dressing over watermelon mixture; toss to coat. Season salad generously with salt and pepper.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

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  • 28 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

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