मुख्य सामग्री पर जाएं

Appenzeller Cheese Crisps

द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई यूके रेसिपी संपादकद्वारा लिखित यूके रेसिपी संपादकमूल रूप से प्रकाशित 29 जनवरी 2026

मरीज की संपादकीय दिशानिर्देशों

These sophisticated Appenzeller cheese crisps are a delightful vegetarian snack, offering a complex flavour profile thanks to the nutty Swiss cheese and a splash of crisp beer. The batter is lightly fried to create a delicate, lacy texture that is both visually stunning and incredibly satisfying to eat. Unlike standard cheese crackers, these have a unique lightness and a savoury depth that makes them an excellent talking point for any gathering.

Perfect as an elegant appetiser or a gourmet garnish for creamy soups, these homemade rounds are best enjoyed fresh. The addition of Parmigiano-Reggiano provides a salty punch that balances the richness of the whole milk and Appenzeller perfectly. Serve them at your next dinner party or as a refined nibble alongside a glass of chilled white wine.

इस लेख में:

वीडियो चयन

नीचे पढ़ना जारी रखें

Ingredients for Appenzeller Cheese Crisps

  • 80ml whole milk

  • 110g Appenzeller cheese, coarsely grated (230g )

  • 15g finely grated Parmigiano-Reggiano (30g )

  • 90 ग्राम सादा आटा

  • 1/4 teaspoons baking powder

  • 1/2 चम्मच नमक

  • 1/8 चम्मच काली मिर्च

  • 2 large eggs, lightly beaten

  • 80ml beer (not dark)

  • 0.9L vegetable oil

  • a 350g plastic squeeze bottle with a 1/16-inch hole in tip

  • a deep-fat thermometer

How to make Appenzeller Cheese Crisps

सामग्री पर वापस जाएं

Bring milk just to a boil over moderate heat in a 3-quart heavy saucepan and remove from heat. Whisk in cheeses until melted, then cool to room temperature, about 15 minutes.

Meanwhile, whisk together flour, baking powder, salt, and pepper in a large bowl.

Stir eggs and beer into cheese mixture, then stir into flour mixture until combined. Force batter through a medium-mesh sieve into a 2-quart measure or bowl and let stand, uncovered, 30 minutes.

Transfer batter to squeeze bottle.

Heat oil in a deep 10-inch heavy skillet (preferably cast-iron) until thermometer registers 160°C. Working very quickly, squeeze batter into hot oil in loose swirls to form 4 (2 1/2-inch) lacy rounds, then fry, turning over once, until golden, about 1 minute total. (Rounds will expand to about 3 inches as they cook.) Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain in 1 layer. Make more crisps in same manner. Serve warm or at room temperature.

अस्वीकरण

हालांकि यह सुनिश्चित करने के लिए हर संभव प्रयास किया गया है कि जानकारी सटीक और अद्यतन हो, व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं और आहार संबंधी आवश्यकताएँ व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। किसी भी रेसिपी को तैयार करने या उपभोग करने से पहले हमेशा खाद्य लेबल और एलर्जेन जानकारी की जाँच करें। यदि आपको विशेष स्वास्थ्य चिंताएँ, एलर्जी, असहिष्णुता हैं, या आप चिकित्सकीय रूप से निर्धारित आहार का पालन कर रहे हैं, तो अपने आहार या जीवनशैली में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने जीपी, फार्मासिस्ट, या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।.

लेखक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

समीक्षक के बारे मेंपूरा जीवन परिचय देखें

लेखक की छवि

यूके रेसिपी संपादक

लेख का इतिहास

इस पृष्ठ की जानकारी योग्य चिकित्सकों द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई है।.

  • 29 जनवरी 2026 | मूल रूप से प्रकाशित

    द्वारा लिखित:

    यूके रेसिपी संपादक

    द्वारा सहकर्मी समीक्षा की गई

    यूके रेसिपी संपादक
फ्लू पात्रता जाँचकर्ता

पूछें, साझा करें, जुड़ें।.

चर्चाओं को ब्राउज़ करें, प्रश्न पूछें, और सैकड़ों स्वास्थ्य विषयों पर अनुभव साझा करें।.

लक्षण जाँचकर्ता

अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं?

अपने लक्षणों का ऑनलाइन मुफ्त में मूल्यांकन करें

पेशेंट न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें

आपकी साप्ताहिक खुराक स्पष्ट, विश्वसनीय स्वास्थ्य सलाह की - जो आपको सूचित, आत्मविश्वासी और नियंत्रण में महसूस करने में मदद करने के लिए लिखी गई है।.

कृपया एक मान्य ईमेल पता दर्ज करें

सदस्यता लेने पर आप हमारी स्वीकार करते हैं गोपनीयता नीति. आप किसी भी समय सदस्यता समाप्त कर सकते हैं। हम कभी भी आपका डेटा नहीं बेचते।.